作家：韩 飞vvvv88
好意思食类记载片是目下我国记载片中市集化程度和工业化水准最高的题材类型之一，其创作领域大、细分程度高、接地气、不雅众缘好，亦然骨子“红海”，市集竞争热烈，被称为记载片界的“卷王”。
2024年好意思食记载片精彩纷呈
2024年，在电视和网罗视听平台推出的记载片中，好意思食类作品已经占据紧迫位置。好意思食类记载片在前序IP的基础上吐故纳新，细分题材或会通不同类型元素开辟新赛说念，并以好意思食为媒，联动文旅，达成方位形象的好感传播，推进本身的可执续发展。
在创作过程中，通过探索不同时刻、空间的好意思食模式，解码好意思食链条中从食材到佐料的各个依次，达成深度细分的同期幸免同质化，这已成为好意思食类记载片开辟新“蓝海”的计谋。
其中，发掘新的好意思食场景，并探索其与好意思食的互动关系，成为叙事改革的着眼点。2024年，记载片《赶集故事会》千里浸式深刻“民间集市”这一吵杂空间，发掘当地大集上的风景和好意思食，展现存滋隽永的生活场景。《地面家宴》以“乡宴”为故事切口，聚焦不同地区的独到食材和滋味，天然延迟至新期间的情面故事、乡村精致及乡土风貌。《四季流转大除夜饭（第三季）》陆续从闲居匹夫大除夜饭中四季流转的好意思食启程，与不雅众一说念寻味乡愁、寻味传统。《边城好味》则通过百余说念独到好意思食，引颈不雅众一同沿国境线行走，敷陈边境小城茂密的生活。
《赶集故事会》海报。 图片源于网罗
从食材、佐猜测口味，中国的好意思食元素丰富且复杂，也消散着好意思食记载片题材的细分密码。《中国酿造》以酒水酱醋为切入点，系统梳理中国酿造历史，揭开了中国饮食文化中“醴”的秘籍。《酱油是什么》以“酱油”动作切进口，从“冷门”视角早先伸开对“热门”好意思食主题的敷陈，让东说念主看到了好意思食记载片在买卖定制等方面的运作后劲。《奇食记（第二季）》更所以“反好意思食”的猎奇格调，辅导不雅众一说念搜寻遍布中国大江南北的“仙葩”食品。《小酸村》以酸味为引，呈现丰盈充沛的乡村心情与好意思食故事，正所谓“一集一屯子，一酸一生界”。《风仪东说念主间5·香料外传》于2024年载誉转头，本季以“香料”为着眼点，伸开探寻天下好意思食的旅行，何况凭借全球视线及深通的视听本事，再次成为2024年度好意思食记载片的扛鼎之作。
《风仪东说念主间5·香料外传》海报。 图片源于网罗
2024年，好意思食记载片陆续探索与方位文旅深度会通的旅途，以好意思食标签促进好感传播，升迁方位形象。《一城一味·湾区有百味》聚焦于湾区好意思食，描绘大湾区的情面和煦与独到韵味。《香港之味》《香港滋味》共同构建香港好意思食图谱，向全天下呈现了中国香港好意思食文化的独到魔力，增强香港形象的亲和力。《傲椒的湘菜（第三季）》与潇湘地区文旅热门相契合，以全球视线记录湘东说念主湘菜出湘的外传故事，辅导不雅众走进火辣滚热的潇湘文化。《太原滋味》与“随着‘悟空’游山西”的文旅话题同频共振，以文化视角探寻好意思食艰深。《一城一味·八闽有鲜味（第二季）》与福州旅游热紧密互动，色色五月以福州为中枢，以鲜味为联贯，记录属于八闽地区的独到滋味。
《香港之味》海报。 图片源于网罗
好意思食记载片IP化程度高，各细分赛说念的IP延续与IP养殖的产制模式已成体系，好意思食IP成为不少平台纪实赛说念的“压舱石”。爱奇艺、腾讯、优酷、哔哩哔哩等平台在2024年划分推出《街边下饭魂（第二季）》《两岸一味（第二季）》《第一餐（第二季）》《下饭江湖（第三季）》《宵夜江湖（第三季）》《江湖菜馆（第五季）》，在前序口碑基础上守正改革。各大电视台的好意思食类记载片IP化程度更高，很多已具备品牌效应。好意思食类记载片IP的酿成补助了相对稳重的品性保险与可执续的居品输出，有助于其与不雅众酿成“聚合贯通”，也利于IP养殖品拓荒。
《街边下饭魂（第二季）》海报。 图片源于网罗
好意思食记载片的瓶颈与解围标的
然而，好意思食记载片在垂直化、精良化、IP化与会通化的发展程度中，也松懈濒临市集增长瓶颈的挑战。尽管市集对好意思食记载片的需求已经昌盛，但不雅众的口味和审好意思在握住变化，对记载片的质地提议了更高的条款。
天然行业高度“内卷”，但多是存量督察；细分多，改革少，浅近的类型复制正透支着不雅众的审好意思耐烦；爆款居品稀缺，让这一领域难再掀翻上涨。好意思食类型动作记载片产业的“火车头”，要警惕“快销品”“复成品”的短视不雅念，需要以更多的改革驱能源拓展发展空间。
最初，要强化用户导向，发动公共力量，以极品力作和“小而好意思”的上下搭配来快活不同审好意思眉目的不雅众需求。在“全民记载”期间，动员公共参与好意思食记载片坐褥传播的全经由中，无疑将增强用户黏性。2024年，《舌尖上的中国（第四季）》在宣推阶段即运行“王人来拍舌尖”融媒体搜集行径，获选作品不仅不错展播还有契机干预正片。日前，在《舌尖上的中国（第四季）》的看片会现场，笔者在片尾花絮中见到了那些来跋扈众的好意思食纪实集锦。四方食事，最终落点到这些和煦、质朴、丰盈、熟习的民间人烟中。中国好意思食记载片的欣慰曾因“舌尖”而起，好意思食记载片的爆火又进一步激勉了所有这个词这个词记载片产业公共基础的扩大，恰好印证了坚执“以东说念主民为中心”创作导向的紧迫性。
茄子香蕉视频丝瓜在线观看其次，要以“好意思食+记载片+X”拓展活命空间。2024年，“好意思食+记载片+文旅”的尝试所以会通念念维构建“大记载片产业”的充分体现。所谓“民以食为天”，好意思食是东说念主们日常生活的紧迫构成部分，它是强糜掷导向的，联动千行万业。好意思食记载片在产业层面的会通拓界还领有浩瀚的假想空间，包括“好意思食+记载片+乡建/乡创”“好意思食+记载片+带货”“好意思食+记载片+IP授权”等王人是值得尝试的标的。
终末，翌日中国好意思食记载片应以市集化为妙技走向国际，讲好中国好意思食故事。好意思食是全天下分享的事物，中国好意思食更是享有殊荣，在Youtube等国外新媒体平台，流量靠前的中国骨子创作家时常是好意思食博主，好意思食记载片的国际市集流畅性极佳。在国内市集内卷严重的情况下，中国好意思食记载片应积极寻求出海计谋，或如《风仪东说念主间》模式，驻足全球视线，以好意思食为共同言语搭建起中外调换对话的桥梁，处事于中国国际传播能力缔造。
（作家系中国传媒大学视听传播系副主任、副素养）
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