每到夏天【RKI-278】SEX on the プール，许多东说念主就会思找几个可爱的县城逛吃避暑。这一次，咱们把眼神锁定在了暑假爆火的贵州这个最南方的小县城。

一看地舆位置，你八成也猜到了，它等于——荔波。

荔波，位于贵州省黔南布依族苗族自治州，年均温18.5℃，是夏令避暑的好行止。

手脚地球同纬度上空前绝后的喀斯特丛林，荔波获得了享誉寰宇的“地球腰带上的绿坚持”之称。不错说是浓缩了贵州当然征象的精华。

这里不仅领有峻秀奇好意思的山岭、通晓碧透的水流和古朴原始的村落，重心是还有着令东说念主垂涎三尺的好意思食。

在饮食上，荔波带着一种原始的野味。地上跑的，河里游的，王人备都可入菜。况兼还将贵州的酸与辣融进了每说念菜里，构成了别具一格的《荔波风范》。

话未几说，接下来就先随着咱们沿路到荔波云逛吃吧！

远大的好意思食江湖，酸酸辣辣等于荔波的底色

01.酸汤鱼

酸汤鱼是苗族最具代表民族菜之一，在荔波有句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的等于酸汤鱼的酸汤。

它以鱼肉、酸汤和山仓子等香料为主要食材，酸汤常常用热米汤当然发酵或愚弄食材自身的酸味调制。烹调神色多为清炖或清蒸，既能保握鱼的酸味和鲜嫩口感，又使其略带酸味。

店铺推选：乡村滋味土菜馆

02.鱼包韭菜

鱼包韭菜是水族过节时必不成少的一说念菜，是选用鲜美的鲤鱼或草鱼，掏空内脏后填入韭菜、广菜等，再用米草捆扎好，经清炖或清蒸数小时而成。

鱼包韭菜滋味酸辣鲜好意思，鱼肉风雅轻柔，鱼骨酥脆幽香。

店铺推选：韦记鱼包韭菜馆

03.独山三酸

在贵州，每个地区都有着牌号酸，荔波最出名的是由臭酸、虾酸、盐酸构成的独山三酸。

盐酸：以芥菜为主要原料，加入糯米甜酒、辣椒、冰糖等。可平直手脚小菜，也可用于蒸扣肉、焖黄鳝、煎咸鱼等菜肴的配料。

虾酸：以溪流里的小河虾为主料，常用于炒、烧、爆等菜肴及暖锅的烹调，鲜香可口，且莫得河虾的腥味和酸味，而是具有很是的酱香味。

臭酸：分为素臭酸和荤臭酸两种。素臭酸由凤仙花苗和青菜发酵而成，荤臭酸则是多种荤菜和素菜沿路炖煮后发酵制成，吃起来微酸奇香。

店铺推选：

陆式三酸：在这里，你不错吃到当地的特色”三酸“，还有酸汤鱼、虾酸牛肉暖锅

04.腌酸肉

腌酸肉是黔南私有的好意思食，用牛、猪、狗、山羊等动物的鲜肉切成薄片，搭配调料腌制而成。正统的腌“熟”的酸肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色，从坛子取出便可食。

每片肉上略带几粒米或花椒颗，其皮脆肉鲜，酸度适中，是到荔波游玩必吃的名菜。

店铺推选：九酸堂虾酸

从街头逛到巷尾，感受山野之味的无穷魔力

01.豆花烤鱼

烤鱼寰球都吃过，但荔波的豆花烤鱼可不不异。

鱼是用患难之交的樟江野生鱼，鱼肉是煎过的，看起来像烤鱼，这么不但有鱼肉的鲜好意思的特色，还有一种很是的焦香味和浓郁的料香味。豆花进口滑嫩可口，试吃香甜。

店铺推选：

佳荣特色牛肉馆：就在民生路好意思食街，比起牛肉更推选豆花烤鱼

02.豆米暖锅

豆米暖锅是由四季豆为主要原材料制作的暖锅，情色五月天与浓郁的猪骨汤搭配，随后放入爆香后的八角、干辣椒等香料，终末加入番茄提鲜，涮菜涮肉都不错，短长常养生的暖锅。

店铺推选：

砂锅莊豆米暖锅：开了多年，豆米暖锅是一绝，肉圆子豆米暖锅是牌号

03.瑶山鸡

瑶山鸡是瑶山白裤瑶东说念主世代死力育成的优良肉用鸡种，其体型紧凑、肉质细嫩。

荔波东说念主作念瑶山鸡的作念法是辣子鸡、青椒炒鸡、白切鸡等，此外，手撕瑶山鸡、黄焖瑶山鸡或是炖瑶山鸡，亦然很受接待。

店铺推选：瑶家土菜馆

04.荔波风猪

荔波风猪是具有黔南风范的传统好意思食。历史上还曾作过封建王朝的贡品。

它遴选奶膘猪仔，刮毛去五脏后用调料腌制，再经风干而成。食用时可切块蒸食或与菜蔬一同烹制，皮脆肉酥，好意思味可口且不腻，可爱的还不错打包干成品带走。

店铺推选：翠华餐厅

东奔西跑寻觅当地小吃，割肉粉等于yyds

01.割肉粉

荔波东说念主对牛肉的偏疼，都体当今黎明的这一碗现割现煮的割肉粉中。

一边是牛肉摊子，一边是粉店，门客笔据我方的食量称重选肉，然后店家会用崭新牛肉和粉煮在沿路，搭配原味牛骨汤，滋味鲜好意思。可爱吃辣的东说念主，还不错加上圈套地特色的辣椒油。

店铺推选：

板吉大拇指牛肉粉：在荔波县城中心，大排档的环境，是先称肉，再煮粉的进程

02.打卤面

荔波打卤面的卤汁是由各式调料和食材熬制而成的，包括沙仁、桂皮、丁香等。卤汁的滋味香而不浓，口感鲜好意思而不失本味。

而面条应该有弹性和口感，况兼应该能够领受卤汁的滋味。将卤汁拌开，加点卤辣酱与油辣椒，浓香的口感滋味杰出。再加几片薄荷叶，口感无穷升华。

店铺推选：

蒙记打卤面：不同于朔方的打卤面，蒙记的卤是在原有基础上，淋上特调的卤汁而成

03.糯米饭

贵州各地多疼爱食糯米多于大米，早餐有一种遍地可见的“糯米饭团”，配上一两片烤五花肉，是当地东说念主的主流接收。

饭团不错加辣椒、折耳根、海带丝、土豆，糯米吃起来很有嚼头。

店铺推选：

桥头糯米饭：这个小摊承载着不少80、90年代东说念主的回忆

04.杨梅汤

杨梅汤是荔波必喝的特色饮品之一，遴选很是的喀斯特野生杨梅，加冰糖与蜂糖沿路熬制，再冰冻事后造成的沙冰。酸味患难之交稍带微甜，汤汁浓郁红润。

在热暑的夏天，只好到了荔波着实东说念主手一杯，相配是在漳江夜食一条街上遍地可见，其中最盛名确当属喀斯特杨梅汤。

店铺推选：

喀斯特杨梅汤： 当地最出名的饮品店之一，20大哥店，地址就在陆军烧烤店隔壁

旅行TIPS

1.主要景点

当然征象：小七孔、大七孔、茂兰、樟江征象带、荔波四季花海

东说念主文遗迹：荔波古镇、瑶山古寨、尧古布依寨、不雅音寺

2.觅食好行止

荔波的餐馆多王人集在榕树脚和北街一带，县城足下往小七孔标的有许多鱼庄。

荔波的漳江夜食一条街，主要濒临旅客，以烤鱼和酸梅汤为牌号。而腹地东说念主可爱去江滨夜市，那边多以烧烤为主。

3.交通指南

飞机：荔波机场

火车：荔波站

旧年刚洞开了贵南高铁，从贵阳站启航，仅1h就能到达荔波。

这个夏天，若是你思寻一处可口又能避暑的小城【RKI-278】SEX on the プール，那就来荔波吧！